食品级蔬菜气泡清洗机原理主要是利用设备箱体水槽中的水，经过高压水泵形成循环，箱体内并有有输送电机带动的输送网带或链板，原料在经过箱体时，涡流风机会将空气输入到箱体水槽底部形成气泡，气泡带动水流翻动从而带动原料翻滚，清洗后输送装置将原料输送提升出箱体水槽。

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气泡清洗机特点：本机适用于柠檬、土豆、胡萝卜、芋籽等不许损伤表皮的球状（圆柱状）果蔬，下部采用毛刷将物料表面刷洗干净，上部有高压喷淋清洗，前段采用循环水，后段采用净水，果蔬清洗*且节约用水。